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イベント 2016.04.24

1~4月ミールプログラムメニュー紹介/調理スタッフ募集中★

毎月第四日曜日に、米澤文雄シェフ(ジャン-ジョルジュ 東京料理長)オリジナルメニューのミールプログラムを「ドナルド・マクドナルド・ハウスせたがや」で実施しています。2016年に入ってからも1/24(日)、2/28(日)、3/27(日)、4/24(日)と開催いたしました。

毎回「一日の病棟での付添看護を終え、ハウスに戻ってきたご家族がほっとできる」「野菜がたっぷりで、体にも心にもやさしい味付け」のメニューです。1~4月のメニューをご紹介します!

1月は、ポトフ、魚介の炊き込みご飯とデザート風サラダ

IMG_9503ポトフは野菜やお肉から出る旨みを凝縮させた、栄養たっぷりのスープとたくさんの具に大満足の声を頂きました♪ キャロットラペも作り方は簡単なのにディルが入ることでぐっとオシャレな味に。 炊き込みご飯は魚介の旨味が凝縮していて何杯でもおかわりできそう!

  • 主菜:あさりとタラの炊き込みご飯サフラン風味
  • 汁物:野菜の味を活かした温かいポトフ
  • 副菜1:キャロットラペ(レーズンとディルを使いデザート風に)
  • 副菜2:茹でキャベツとりんごのミモザサラダ

 

2月は、シュガーキャベツで作ったロールキャベツ♪

IMG_9626大玉のシュガーキャベツは、驚きの甘さ。まずはたくさんキャベツをゆでてから、40人分包みました。もっと食べたかったーの声をたくさん頂いた人気メニューです。蕪のポタージュもシンプルで優しいほっとする味。マカロニサラダはマヨネーズ?と思ったらなんと豆腐のドレッシング。あまりに合うので驚きました。

  • 主菜:ロールキャベツ ほんのりあまいトマトコンソメ仕立
  • 副菜:冬野菜のマカロニサラダ 豆腐シーザードレッシング
  • 汁物:シンプル蕪のポタージュ

 

3月は、春が近づいてきたことを感じる新じゃが、新玉ねぎのメニュー

IMG_1410マスタード、はちみつ、米酢、オリーブオイルで作るハニーマスタード和えは、「カンタンにできるのに今まで作ったことがない味!家で作ります」と大好評でした。 トマト煮込みもオレンジ風味がさわやか~♪ ハーブスープは新玉ねぎと白菜であっさりと。夜遅くハウスに戻ってきたご家族にも優しい味です。

  • 主菜:チキンとオレンジのトマト煮込み
  • 副菜:新じゃがと緑野菜のハニーマスタード和え
  • 汁物:新玉ねぎと白菜、白いんげん豆のハーブスープ

 

4月は、春本番!彩り豊かな野菜たっぷりメニュー

IMG_1645完成し、器によそってみてビックリ。なんてカラフルなのでしょう!赤、黄、緑とバランスよくちりばめられた野菜たっぷりのお料理で、日頃野菜不足になりがちなハウスにいらっしゃるご家族に、野菜をチャージ頂けたでしょうか。ミネストローネは口に含むとオレンジ風味が広がります。今が旬の河内晩柑はとってもジューシー。塩もみした胡瓜とディルと、お酢にオリーブオイルで和えただけなのに特別なドレッシングを使ったかのような味わいでした。

  • 主菜:豚肉とパプリカのトマトカレー
  • 副菜1:桜海老と春キャベツのペペロンチーノ
  • 副菜2:河内晩柑と胡瓜、ディルのシンプルサラダ
  • 汁物:オレンジ風味の春野菜のミネストローネ

 

今回、豚肉は株式会社メイセイトレーディング様よりご寄附頂きました!とっても美味しいカレーが出来上がりました。ありがとうございます。

 

米澤シェフによるミールプログラムは毎月第4日曜日に開催します!


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自宅から遠く離れた入院、そして、小児病棟で朝から晩まで看病をする日々に、ご家族は心身ともに疲弊します。米澤シェフと調理スタッフは、ハウスに滞在されるお母さん、お父さん、きょうだいの皆さんにとって美味しいお料理で安らぐ時間となりますように、思いを込めながら調理しています。

IMG_1406お料理で、看護を頑張るご家族を応援したい!という思いに共感下さる方は、ぜひご参加ください。 ちなみに、調理後はみんなで試食会♪ 調理プロセスを振り返り、気になるコトは米澤シェフに教えてもらいましょう!

IMG_1409基本、毎月第4日曜日に米澤シェフによるミールプログラムを開催しております。夕食作りボランティアに参加したい!という方は以下よりご応募下さい。ぜひ一緒にお料理しましょう♪ お待ちしております!

※参加費として3000円頂戴しています。すべて当日の食材費として充てさせていただきます。

2016年5月22日(日)開催申込

2016年6月26日(日)開催申込

2016年7月24日(日)開催申込

 

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